Så enkelt lager du roastbiff hjemme

Ingredienser: 800 g mørbrad (storfe), 2 ss solsikkeolje, 2 ss smør, salt og pepper. Slik gjør du: Krydre kjøttet godt med salt og pepper på alle sider. Varm en stekepanne på høy varme. Ha i solsikkeolje og smør. Brun kjøttet godt på alle sider. Legg kjøttet over på et stekebrett. Stek roastbiffen i ovnen på 120 grader til kjernetemperaturen er cirka 60 grader. Beregn omtrent 1 time steketid per kilo kjøtt, men bruk steketermometer for nøyaktig resultat. La roastbiffen avkjøles helt i kjøleskap før den skjæres så tynt som mulig. Foto og redigering: Stian Broch/ Foodie.no.